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アスパラと海老の簡単サラダ
最近暑くなってきましたね。
ジメジメしてくると、動くのも億劫になって、
お料理する気力もなくなってくるかもしれませんが、
しっかり食べないと体調を崩してしまいます。

今日はこんな季節にぴったりの簡単サラダをご紹介します。



まず、薄皮をとったそら豆、アスパラガス、菜の花、海老をボイルして、
しっかり水気を切っておきます。
次に新生姜をみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、砂糖を加えます。
※ひね生姜を使用する場合は、一度水に浸してくださいね。
 味が全然違ってきます。

熱したごま油(煙が出るまで熱します)を、新生姜と砂糖を加えたボウルに加え、
ボイルしておいたものにさっとかけて、混ぜ合わせてできあがりです。

ナンプラーを少し加えればアジアンテイストになりますし、
黄ニラを入れると味がまろやかになり、高級感もでますので、
ちょっとしたおもてなし料理にもいいかもしれません。

材料も、ホタテやイカや蛸に変えても美味しいですよ。
皆さんもご自分の好きなように工夫してみてください。

今回は、そら豆、菜の花も加えてみましたが、
旬の野菜でつくってみてください。
ごま油をなたね油(100%)に変えてもやさしい味に仕上がります。

何かご質問があれば、遠慮なくコメントいただけたらと思います。
お待ちしております。


| 幸せの処方箋 | 17:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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