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もっちり卵黄

先日お話しした、冷凍させた卵黄ですが、
お素麺の上に乗せる以外にお薦めの食べ方をご紹介します。

卵黄にめんつゆを割ったつゆをかけるだけでも美味しいですよ。
お酒を飲まれる方にはつまみによいです。
それ以外に葱、みょうが、生姜、三つ葉、大葉などの薬味をたっぷり入れれば、
充分お料理の1品にもなります。

また、オリーブ油と塩、バルサミコ酢をかければ
ちょっとイタリアンな感じにもなります。

凍らせて自然解凍した卵黄は、くさみがなく、
クリームチーズのようで、もちっとした感じです。
(上の写真のようにお箸でしっかり持てます。)
不思議な食感が面白いのでお試しあれ。


| 幸せの処方箋 | 16:07 | comments(3) | trackbacks(0) | pookmark |
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| - | 2008/06/06 5:24 PM |
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| - | 2008/06/05 2:53 PM |
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| - | 2008/05/30 12:29 AM |
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