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信州の夏
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信州産スモークサーモンで超〜簡単!!手まり寿司

手まり寿司は見た目が可愛らしく一口で食べられる手軽さが大好きです!
でも作るとなると案外手間がかかるもの。この夏、親しい友人に簡単に作る方法を教えてもらってからは一度にささっと沢山出来るのではまってしまい良く作りました。
トッピングは冷蔵庫にあるもの色々で・・・。
山の家には保存のきく食材やお土産に戴いた珍しい酒の肴などがあるので利用して作ります。
ご飯に青じその葉を千切りにしたものと塩少々を振り混ぜ合わせ、きれいに洗ったプラステックの卵ケースに軽く詰めふたをして上下をよく振りお皿に取り出し具をトッピングします。
写真は市販の鱧そぼろ、生ハム、信州産スモークサーモン、友人手作りちりめん山椒です。
不思議!何をのせてもそれなりに美味しいんです!!
信州名産野沢菜漬けをご飯に混ぜたり、白いご飯にお漬け物だけをのせたり、洋風にしたりと応用いろいろです!

| 幸せの処方箋 | 10:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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